น้ำตาลดำ Kokuto Kurozato สำหรับทำน้ำเชื่อมญี่ปุ่น น้ำเชื่อมดำ Kuromitsu ใช้ราด วาราบิโมจิ โมจิหยดน้ำ อังมิซึ
น้ำตาลดำ Kokuto Kurozato สำหรับทำน้ำเชื่อมญี่ปุ่น น้ำเชื่อมดำ น้ำเชื่อม Kuromitsu ใช้ราดบน วาราบิโมจิ โมจิหยดน้ำ ไอศกรีม แพนเค้ก และอังมิซึ
🔥วันหมดอายุ 15/10/2024🔥
ขนาด 200 กรัม
วิธีการทำน้ำเชื่อม Kuromitsu จากน้ำตาลดำ
วัตถุดิบ
* น้ำตาลดำ 100 กรัม
* น้ำตาลทราย 100 กรัม
* น้ำ 100 มิลลิลิตร
วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดมาใส่ในกระทะ ใช้ไฟขนาดกลางต้มจนส่วนผสมเดือด จากนั้นลดไฟให้อ่อนและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 15-20 นาที กวนเบาๆจนส่วนผสมละลายเข้ากันหมด จากนั้นปิดไฟและวางทิ้งไว้ให้เย็น รินใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น
วิธีนำมารับประทานนั้นสามารถใช้เป็นน้ำเชื่อมราดหน้าขนมหวานตามชอบ
เกือบทุกครัวเรือนของคนในจังหวัดโอกินาว่าจะมีน้ำตาลดำติดไว้ประจำครัว นอกจากใช้ประโยชน์ในการปรุงอาหารแล้วก็ใช้ทำเค้ก รับประทานเป็นลูกอม และนำมาทำน้ำเชื่อมคุโรมิซึ ซึ่งเป็นน้ำเชื่อมรสหอมหวาน ใช้ราดบนวาราบิโมจิ โมจิหยดน้ำ ไอศกรีม แพนเค้ก และอังมิซึ เป็นต้น
น้ำตาลดำ เป็นน้ำตาลจากอ้อยที่ได้จากการนำน้ำอ้อยคั้นสดมาเติมน้ำปูนใส เคี่ยวจนได้ที่ และวางทิ้งไว้ให้เย็น น้ำตาลดำคุณภาพดีนั้นมาจากโอกินาว่า ซึ่งเป็นแหล่งปลูกอ้อยสำคัญของญี่ปุ่น น้ำตาลดำอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ไม่พบในน้ำตาลทรายขาว (เนื่องจากแร่ธาตุและวิตามินนั้นจะสูญหายไปในขั้นตอนการทำให้น้ำตาลขาวบริสุทธิ์) นอกจากรสชาติอร่อยหอมกลิ่นคล้ายมอลต์รมควันแล้ว
น้ำตาลดำมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย
- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- เป็นแหล่งเสริมสำหรับแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม และโพแทสเซียม
- ช่วยบรรเทาอาการปวดท้องเนื่องจากประจำเดือน
- ช่วยบรรเทาอาการไอ
(5)
