เครื่องเทศลาบ พริกลาบ ปรุงลาบ 500g
#เครื่องเทศลาบ คือเครื่องเทศที่ผสมขึ้นมาจากเครื่องเทศหลากหลายชนิดสำหรับการปรุงพริกลาบ ซึ่งโดยมากแล้วจะประกอบด้วย
เครื่องเทศลาบ #พริกลาบ #ปรุงลาบ 500g
#มะแขว่น
เทียนข้าวเปลือก
#ดีปลี
พริกไทยดำ
#กานพลู
โป๊ยกั๊ก
เปราะหอม
ดอกจันทน์
อบเชย
กระวาน
ข่าแห้ง
เมล็ดผักชี
ลูกจันเทศ ***
มะแหลบ ***
*** สูตรขึ้นอยู่กับการปรุงในแต่ละพื้นที่ อาจจะใส่หรือ ไม่ใส่เพิ่มลงไปก็ได้ หากต้องการรสชาติที่เผ็ดชาลิ้น และ มีความหอมเข้มของกลิ่นเครื่องเทศมากขึ้นก็สารถสั่งซื้อไปผสมเพิ่มเติมได้
สำหรับเครื่องเทศนนั้นประกอบด้วยเครื่องเทศลาบ 2 ชนิดคือ เครื่องเทศผสม สำหรับลูกค้าที่ต้องการนำไปปรุงน้ำพริกลาบด้วยตัวเองตั้งแต่ขั้นตอนแรก และ เครื่องเทศลาบบดสำเร็จ สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมความเผ็ดของพริกลาบด้วยตัวเอง และลดความยุ่งยาก เราก็คั่วบด เครื่องเทศมาให้เรียบร้อยแล้ว
การนำไปใช้
เครื่องผสม - ให้นำเอาเครื่องเทศทั้งหมด เทลงในกะทะ คั่วด้วยไฟอ่อนๆ จนกระทั่งมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศออกมา แล้วจึงนำไปโขลกรวมกับพริกย่าง หอมแดงย่าง กระเทียมย่าง (และกะปิ)
เครื่องเทศบดสำเร็จ - ให้นำเอาผงเครื่องเทศบดลงผสมในพริกย่าง หอมแดงย่าง กระเทียมย่าง (และกะปิ) ที่โขลกเสร็จเรียบร้อบแล้ว ซึ่งอัตราส่วนของพริกย่าแก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละท่านว่าชอบเผ็ดมากน้อยแค่ใหน
(4.59)
(5)
